Đậu nành là thực phẩm thân quen với mỗi gia đình. Tuy nhiên, tác dụng của nó như nào, hay sự thật đậu nành có thể giúp giảm sỏi thận ra sao không phải ai cũng biết rõ. Và bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của đậu nành và sự thật việc đậu nành giúp giảm và hỗ trợ điều trị bệnh sỏi thận như nào.
Đôi điều về đậu nành
Trong một hạt đậu nành có chứa 8% nước, 5% chất vô cơ, 35 – 40% chất đạm, 15 – 25% glucose, 15 – 20% chất béo với đầy đủ các loại amino axit cần thiết và rất nhiều sinh tố, khoáng chất.
Đậu nành có đầy đủ các axit amin cơ bản như isoleucin, leusin, metionin, phenylalanin, tryptophan, valin. Hơn nữa đậu nành còn được coi là một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh vì chúng chứa một lượng đáng kể các amino axit không thay thế rất cần thiết cho cơ thể.
Đậu nành còn có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với thịt động vật: cứ 100g đậu nành có 411 calo; 34g đạm; 18g béo; 165 mg calcium và 11mg sắt. Trong khi đó, 100g thịt bò loại ngon mới chỉ có 165 calo, 21g đạm; 9g béo; 10mg calcium; 2,7mg sắt.
Tại các quốc gia phát triển như Nhật Bản, Trung Quốc, 60% lượng đạm tiêu thụ mỗi ngày từ đậu nành cung cấp. Hàm lượng chất đạm chứa trong đậu nành cao hơn nhiều so với lượng chất đạm chứa trong các loại đậu khác.
Tham khảo thêm:
Đậu nành giúp giảm sỏi thận
Theo thông tin đến từ các chuyên gia dinh dưỡng thì đậu nành là thực phẩm giàu đạm, canxi, lecithin,… còn nhiều hơn cả thịt, sữa bò và trứng.
Chính vì thế mà, đối với bệnh nhân bị bệnh thận khiến cho chức năng của thận bị suy yếu thì việc sử dụng đậu nành vừa giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ chất mà lại giúp cho thận được giảm bớt gánh nặng, giúp cho bộ lọc hoạt động được tốt hơn.
Ngoài ra, việc sử dụng đậu nành thay cho đạm động vật cũng giúp khống chế và làm giảm sự thất thoát canxi qua nước tiểu, khiến cho lượng protein trong nước tiểu được giảm đi nên sẽ giúp bệnh sỏi thận giảm đi.
Bởi vậy, khi bị bệnh sỏi thận thì người bệnh đừng quên đậu nành, nó sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn trong việc điều trị bệnh. Để sử dụng đậu nành bạn có thể chế biến thành đậu nành thành sữa đậu nành, tàu hũ, đậu hũ, tương…
Qua đây bạn cũng đã biết đến 1 công dụng của đậu nành và biết đậu nành giúp giảm sỏi thận có đúng hay không rồi. Vậy thì đậu nành còn tác dụng nào nữa hay không, mời bạn theo dõi nội dung tiếp theo đây, nó sẽ giúp bạn có được câu trả lời.
Một số tác dụng khác mà đậu nành đem lại
Ngoài tác dụng giảm bệnh sỏi thận thì đậu nành còn có 1 số tác dụng khác nữa đó là:
Tốt cho sức khỏe phát nữ: Vì đậu nành có nhiều đạm chất nên nó đã được coi như “thịt không xương”. Đậu nành rất tốt để thay thế cho thịt động vật vì ưu điểm ít mỡ và cholesterol.
Đặc biệt hơn, trong đậu nành có một chất là isoflavones, tương tự như kích thích tố nữ estrogen. Chất isoflavones này có công thức hoá học cũng gần giống như kích thích tố nữ estrogen. Vì thế, nó được mệnh danh là estrogen thảo mộc (phyto – estrogen), chúng có vai trò cực kì quan trọng với sức khoẻ phụ nữ.
Estrogen là một loại kích thích tố tự nhiên được noãn sào tiết ra, vô cùng cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển của cơ quan sinh dục chính (tử cung, ống dẫn trứng) và sự nở nang của cơ quan sinh dục phụ như nhũ hoa, giúp cho xương chậu có hình bầu dục rộng hơn để việc sinh đẻ dễ dàng hơn. Estrogen rất cần thiết để duy trì một sức khoẻ tốt cho sự tái tạo mới và tu bổ xương, cho hệ thống tim mạch, cho não bộ.
Khi tới tuổi mãn kinh, người phụ nữ mất đi một lượng rất lớn sắc tố nữ estrogen nên họ phải chịu đựng rất nhiều thay đổi trong cơ thể.
Bởi vậy, trung bình mỗi ngày chị em phụ nữ nên cung cấp cho cơ thể 50mg isflavones, số lượng này có đủ chỉ trong 30g đậu nành rang, ½ miếng đậu phụ, 1 ly sữa đậu nành, 1/2 ly bột đậu.
Ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch: Theo các kết quả nghiên cứu, chế độ dinh dưỡng với nhiều đậu nành sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol tới 12% , LDL giảm 13G, HDL thì không thay đổi giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Ngoài ra, Chế độ dinh dưỡng có đậu nành còn có vai trò làm giảm nguy cơ gây một số loại ung thư có liên quan tới kích thích tố như ung thư vú, tử cung, ung thư tuyến giáp.
Trên đây là 1 số tác dụng của đậu nành và sự thật đậu nành giúp giảm sỏi thận giúp bạn đọc bổ sung thêm cho mình kiến thức và yên tâm hơn trong việc sử dụng đậu nành. Chúc bạn khỏe mạnh!
